MUG CAKE

 

picsart_09-08-12-17-42

“Life happens, chocolate helps”

Sastojci:

Suhi

3 žlice oštrog brašna

Prašak za pecivo(vrh žličice)

2 žlice kakaa u prahu

2 žlice šećera

Prstohvat soli

Mokri

1 žlica suncokretovog ulja

3 žlice mlijeka

Priprema

Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijati i dodati ostale suhe sastojke te sve dobro promiješati. Zatim ulijte mlijeko i ulje te miješajte dok ne dobijete smjesu bez grudica. Stavite smjesu u šalicu za kavu i pecite u mikrovalnoj 40 -60 sekundi.  Ako nemate mikrovalnu, pecite u pećnici na 180 stupnjeva 3- 5 minuta. Pazite na vrijeme da vam kolač ne izađe iz šalice. Kolač mora biti mekan u sredini, a ljepljiv na površini. Na kraju ga možete dekorirati šećerom u prahu.

Uživajte u brzom, jednostavnom i slatkom desertu!

Photo credit: Ana Babić

 

Priča s jagodama

FotorCreated

 

#1 SPECULAS SHAKE

SASTOJCI:

  • 1 banana
  • 4-5 jagoda
  • Speculas keksi s bademima (K plus) – dva ili više keksa, po želji
  • 2 dcl mlijeka
  • Žličica meda

Voće oprati, izrezati na sitnije komade i izmiksati sa štapnim mikserom. Dodati kekse i mlijeko te sve skupa dobro izmiješati. Ako vam nedostaje slatkoće, dodajte med.  Servirati u hladnu čašu(stavite na par minuta u škrinju, ali ne predugo da ne pukne)!

PicsArt_04-29-05.19.04.jpg

#2 ZELENI SMOOTHIE

SASTOJCI:

  • 1 banana
  • 5 jagoda (kad ponestane jagoda zamijeni ih višnjama/malinama/borovnicama – izaberi voće ovisno o sezoni)
  • Nekoliko listova špinata (4-5)
  • 3 dcl tekućeg jogurta
  • Sok od 2 naranče

Postupak je vrlo brz i jednostavan – sve staviti u posudu i ako imaš smoothie blender/običan blender/ štapni mikser, dobro izmiješati dok ne dobiješ jednoličnu tekućinu. Ovaj smoothie osim što je fin, vrlo je i zdrav. Otkrivamo ti tajne koje smo o njemu naučile. Obzirom da sadrži špinat bogat je željezom i odličan je lijek za anemičare. Iako sam po sebi može imati gorak okus, sok od naranče rješava taj problem. Idealna je zamjena za doručak ili večeru, pogotovo nakon vježbanja. Tvoji mišići biti će ti zahvalni za unos proteina iz jogurta. Imaš li još dvojbi ili si već krenula  u pripremu?

20160504_212432.jpg

#3 PROLJETNI DESERT

SASTOJCI (za 2 osobe):

  • 10 jagoda
  • Svježi kravlji sir – 2 velike žlice
  • 3 žličice šećera

U posudu staviti šećer i sir te izmiješati s mikserom ili pjenjačom dok ne dobiješ kremastu smjesu. Jagode izrezati na kockice i preliti smjesom! Lagan i ukusan desert za dane kad doma nema kolača 🙂

20160503_125341.jpg

Namaz sa sjemenkama

NAMAZ SA SJEMENKAMA – prijedlog za doručak

Sastojci (za 2 osobe) :

  • 25g običnog sirnog namaza
  • 1 mala čajna žličica mljevenih lanenih sjemenki i 1 mala čajna žličica mljevenih sezamovih sjemenki
  • Prstohvat majčine dušice i vlasca

Priprema:

Sve dobro pomiješati u žličici i premaziti na krišku prepečenog integralnog kruha (po želji staviti jednu krišku sira na kruh i servirati uz jogurt ili svježe cijeđeni voćni sok)

Dobar tek! 🙂

univ.bacc.nutr. Andrea Bilandžija

Riblji ručak

RIBLJI RUČAK

-integralna tjestenina s tikvicama i gamberima u umaku od karfiola-

Sastojci:

  • Gamberi – oko 200g
  • Integralna tjestenina – oko 250 g
  • Tikvice – 1 komad
  • Karfiol – 1 glavica
  • Parmezan
  • Maslinovo ulje
  • Češnjak – 2 režnja
  • Peršin

Priprema:

Na maslinovom ulju i češnjaku prepržite gambere i kad su pri kraju dodate tikvicu narezanu na sitno. Pred kraj dodati svježi peršin.

Posebno skuhate tjesteninu i posebno stavite kuhati karfiol.

Kad se karfiol skuha, ocijediti ga i smiksati štapnim mikserom da bude kašast. U umak možete dodati vodu u kojoj se kuhao ili po želji malo mlijeka ili vrhnja za kuhanje. Ubaciti malo svježeg peršina u umak.

U dinstane gambere i tikvice, kada su gotovi, umiješati umak od karfiola. Na tanjur servirati tjesteninu i preliti pripremljenim umakom (po želji možete koristiti i druge začine ili dodati soli).

univ.bacc.nutr. Andrea Bilandžija

Palačinke „na šalicu“ by Jamie Oliver

Palačinke

SASTOJCI:

  • 1 veliko jaje
  • 1 šalica brašna (pomiješati pola mekog, pola oštrog)
  • 1 šalica mlijeka
  • Prstohvat soli
  • 1 čvrsti jogurt
  • 100 g borovnica
  • Med
  • Ulje

*Veličinu šalice sami birate, ovisno o količini palačinki koju želite dobiti. Bitno je da cijelo vrijeme koristite istu veličinu.

POSTUPAK

  1. U plastičnoj posudi izmiješati jaje, postupno dodavati brašno i mlijeko te sol. Miješati dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji možete umiješati borovnice.
  2. Zagrijte tavu i dodajte žlicu ulja. Kada je tava dovoljno zagrijana, dodajte 3-4 žlice smjese u tavu, tako da dobijete oblik kruga. Ostavite prostora između svake palačinke, jer će se tokom pečenja raširiti. Kada primijetite mjehuriće na nepečenoj strani palačinke, ili ako je donja strana dobila zlatnu boju, preokrenite i pecite drugu stranu. Ponavljajte postupak sve dok imate smjese, a između svake ture dodajte pola žlice ulja.
  3. Gotove palačinke stavite na tanjur, prelijte jogurtom i ostatkom borovnica. Ako želite slatku verziju dodajte preko palačinki med. Za slanu verziju bez borovnica, preporučamo Zdenka sir u trokutićima.

 

Dobar tek!

Lagani bezmesni obrok

Za sve oni koji su se zaželjeli malo promjene i predaha od mesnih jela te za one kojima nedostaje ideje za lagani obrok ili obrok petkom (nemrs).

Napomena:

Nemrs znači redovito jesti (uobičajena tri obroka dnevno), ali da to ne bude meso (a može biti masno).

  • Salata od cous cousa i slanutka:
  • pola šalice sirovog cous cousa
  • dvije do tri velike žlice slanutka
  • dva listića sira podravca ili gaude
  • svježa rajčica (paprika ili tikvica)
  • svježi krastavac

Cous cous skuhati prema recepturi u malo vode. U lončić se stavi željena količina cous cousa i na njega se natoči vode tek toliko da ga prekrije, otprilike za debljinu prsta. Zatim se uz miješanje kuha 5-10 minuta dok ne popije svu vodu i postane mekan.

U zdjelicu natrgati listiće sira na komadiće, oprati rajčicu i narezati na sitno te oguliti krastavac i narezati na sitno. Umjesto rajčice može se koristiti bilo koje drugo povrće po preferencijama npr. paprika ili tikvica i ovisno što vam je dostupno u tom trenu.

Na sir prebaciti kuhani, topli cous cous i promiješati kako bi se sir rastopio, umiješati povrće te dodati slanutak koji može biti kupljen konzerviran i spreman za jelo ili ga možete skuhati prema recepturi.

Vaš lagani i ukusan obrok brzo je gotov, a  umjesto cous cousa možete koristiti heljdinu kašu ili integralnu rižu. Obrok je bogat vlaknima, ali i proteinima iako nemamo meso s obzirom na to da kombinacijom žitarica i leguminoza dobijemo sve esencijalno aminokiseline za sintezu proteina kao što je to u mesu.

Napomena:

Leguminoze ili mahunarke su soja, slanutak, grašak, grah, leća…

Recept je samo primjer, ukoliko nemate meso u svom jelovniku, kombinacija žitarica i leguminoza dobra je zamjena. Sir koji smo dodali u salatu, odličan je izvor važnih mikronutrijenata te zamjenjuje dresinge koji su bogati kalorijama s obzirom na to da se rastopi u salati i daje sočnost.

U slast!

univ.bacc.nutr. Andrea Bilandžija